|
|
Vanille Ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 ml. verse VOLLE melk; 200 gr. slagroom; 1 vanillestokje; 5 eierdooiers, extra vers; 100 gram suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.De melk en ca. 150 ml. room in een pan doen. Het vanillestokje in de lengte halveren en samen met de melk aan de kook brengen.Het vanillestokje eruit halen, het merg losmaken en in de melk doen.2.De eierdooiers en suiker schuimig roeren met de mixer en dan - dus terwijl het apparaat werkt -scheutje voor scheutje het hete melk-roommengsel toevoegen, tot er een schuimige massa onstaat.3.De mousse laten afkoelen, in ijsbloklaatjes gieten en minstens 2 uur invriezen in vriesvak of vrieskist.4. De blokjes voor het opdienen in een schaal doen, de rest van de room erbij gieten en alles met de mixer tot een romig geheel verwerken. Met de ijslepel bolletjes afsteken en serveren in ijscoupes of schaaltjes.
|
|
|